Zubereitungszeit
ca. 20 Minuten
Zutaten für 2 Personen
2 Dinkelbrötchen
Salatkopfblätter
1 Paprika
1 Zwiebel
3 Tomaten
1 Handvoll Walnüsse
2 Knoblauchzehen
1/2 Gurke
1/2 Gurke
1 prise naturbelassenes Salz
1 prise Pfeffer
Für die Soße
Zunächst gebt ihr 1 Paprika, 2 Tomaten, 2 Knoblauchzehen und 1 Handvoll Walnüsse in den Mixer und mixt alles durch. Anschließend gebt ihr etwas Salz und Pfeffer hinzu und verrührt alles.
Brötchen belegen
Halbiert eure beiden Dinkelbrötchen. Dann reißt ihr euch 4 Salatblätter ab und bestückt die vorliegenden Brötchenhälften. Danach streicht ihr etwas von der Soße drüber, belegt diese wieder mit Salatblättern und verteilt darauf Tomaten- und Gurkenscheiben. Dann evtl. nochmal die Soße drüber und mit einem Salatblatt jeweils die eine Hälfte bedecken. Anschließend salzt und pfeffert ihr wie ihr möchtet und tut die Hälften wieder zusammen.
Viel Spaß und guten Appetit
wünschen euch euer Anatoli und Lisa